興味深い記事🤔

少し前にこんな記事を見つけました😌

食米(コシヒカリ)で日本酒が出来るなら、醸造用(山田錦)は食米に使えないのか？

2年程前に若水(醸造用)をお酒の会で試食してみましたが大好評でした👍‼️

「パサつきがある」と聞いたことがありますが若水はそう言うイメージではありませんでした🙅‍♂️

本年より、愛知県でも醸造用玄米として検査することが可能になった山田錦をご無理を言って少し分けていただきました😉

と言うのも令和2年作付けで弊社も兵庫県の山田錦の種子の準備をしています✨

12月の井上屋2019忘年会にご参加の皆さんに試食していただき、評価のほどを伺う予定です‼️

愛知県の山田錦から作られた日本酒だけでなく飲食店でも見る機会もあるかも？

米と酒の井上屋

『井上屋』は農産物検査員が厳選した知多半島から 全国のお米を販売し、知多半島をはじめとする 愛知・三重・岐阜を中心に杜氏（酒の作り手）と 一緒になって酒を開発、販売を手掛けるお店です。

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